COUT DE LA VIE
Introduction
Dans un contexte de contraintes financières, il peut sembler difficile d'adopter une alimentation saine et équilibrée. Cependant, au Mali, il existe de nombreuses solutions pour maintenir de bonnes habitudes alimentaires sans pour autant dépasser son budget. En privilégiant les produits locaux et de saison, tels que le niébé, le tilapia ou encore le moringa, et en réduisant la consommation de produits industriels transformés, il est tout à fait possible de manger sainement tout en économisant. Cet article présente 10 stratégies pratiques qui permettent aux ménages maliens de concilier nutrition et budget restreint, en exploitant les richesses locales et en optimisant l'organisation des repas.
10 astuces pour avoir une alimentation équilibrée avec un budget limité :
Pour maintenir des habitudes alimentaires saines malgré les restrictions financières ou un faible pouvoir d’achat au Mali, les 10 stratégies ci-dessous s’offrent à vous.
1. Consommez des légumineuses locales comme comme le niébé qui est une bonne source de protéines végétales. En effet, au marché, le kg du niébé coûte environ 650 F. CFA (1 €) alors que celui de la viande de boeuf coûte environ 4000 F.CFA (6€). La viande est donc 6 fois plus chère.
2. Privilégiez des sources de protéines bon marché comme les œufs est économique. Un oeuf ne coûte que 100 F.CFA (15 centimes) contre 4.000 F.CFA pour un kg de viande. L’oeuf a l’avantage de contenir plusieurs acides aminés.
3. Poissons d'eau douce : Le poisson du fleuve comme le tilapia est souvent plus abordable et disponible localement que les poissons importés ou d'eau de mer. Il constitue une bonne source de protéines à prix modéré. Son kg est aux alentours de 2.500 F. CFCA (3,5€).
4. Utilisez des superaliments africains comme le moringa, le baobab ou encore la poudre de néré qui poussent partout au Mali et ne coûte pas grande chose. Pour autant, ces aliments sont d’excellentes sources de vitamines et de minéraux (Calcium, Fer, Vitamine C, Vitamine A).
4. Choisissez des produits locaux et de saison : optez pour des fruits locaux comme la mangue, les légumes comme le gombo frais ou en poudre qui revient souvent moins cher et prenez les céréales locales comme le mil riche en fibres au lieu du riz ou des pâtes importés. Il est également possible de consommer de l’huile d’arachide pressée à froid si l’huile d’olive est trop onéreuse, attention simplement aux quantités. D’ailleurs, les graisses des viandes sont utilisables pour la cuisson sans rajouter d’huile végétale.
6. Supprimez les produits industriels ultra transformés : comme les bouillons cubes, les boissons sucréesou les snacks qui sont peu nutritifs mais deviennent à la longue onéreux ramenés sur 1 an.
7. Planiez vos repas : en faisant une liste de courses basée sur votre menu de la semaine, vous allez éviter les achats impulsifs qui peuvent faire monter la facture assez vite.
8. Conservez vos produits plus longtemps : les méthodes comme le séchage des légumes (oignon par exemple) ou des fruits (comme les mangues) permet de les utiliser sur une plus longue période, notamment en cas d’augmentation du prix sur le marché.
9. Réutilisez les restes : un reste de plat de Tô au déjeuner peut aisément être rechauffé pour le dîner.
Cele évitera de cuisiner un nouveau plat, donc des dépenses supplémentaires.
10. Préparez en grande portion : cuisiner pour plusieurs jours permet de bénéficier d’économies d’échelle. Cela réduit aussi l’énergie et le temps nécessaires à la préparation des plats
En privilégiant les produits traditionnels locaux plus nutritifs et moins chers, il s’avère donc envisageable d’avoir une alimentation équilibrée au Mali malgré les contraintes économiques
